Penne se zeleninou, slaninou v sýrové omáčce bez laktózy a lepku. Těstoviny podle Pepka Romule...
Suroviny pro 4 osoby
- prsa z celého kuřete
- 120 g plátkové slaniny nebo česnekového boku
- 200 g rajčat, ideálně cherry
- hrst baby špenátu
- 200-250 ml bezlaktózové smetany nebo mléka a lžíci bezlaktózového másla
- 1 žlutá paprika
- 1 lžička koření Adamova žebra (nebo jaké máte rádi na maso)
- 1 lžička koření provensálské byliny
- půl lžičky oregano
- 120 g nastrouhaného bezlaktózového sýra (já použil camember)
- 4 porce
bezlepkových těstovin (použil jsem kukuřičné)
Použijeme velkou pánev, je možno i wok. Na rozpálenou pánev vložíme na kousky nakrájenou slaninu nebo česnekového boku a necháme vysmažit do křupava. Slaninu pak vyndáme na misku, budeme vracet do jídlo později.
Kuřecí prsa na nudličky nasolíme, nakořeníme a dáme restovat na tuk po slanině, můžeme později malinko podlít a děláme do měkka.
Vložíme hrst čerstvého baby špenátu a na kousíčky nakrájenou papriku. Počkáme, až paprika poměkne.
Mezi tím si uvaříme v osolené vodě těstoviny penne a scedíme
Vložíme na kousky nakrájené rajské. Necháme redukovat, malinko povolit rajská jablíčka.
Přilijeme bezlaktózovou smetanu nebo bezlaktózové mléko a bezlaktózové máslo.
Necháme projít varem, vložíme vypraženou slaninu zpět do pánve a přidáme nastrouhaný sýr a počkáme, až se roztopí.
Na závěr vložíme uvařené scezené těstoviny a vše v pánvici promícháme.
Přejeme dobrou chuť….. Libce i mě to moc chutnalo